0120-39-9651こんにちは 大滝です。
32年ぶりの大雪、今年は本当に寒いですね！
気象庁のホームページをみると、
1月、新潟市秋葉区新津地区で
最低気温-13.2℃という日もありました(^^;)
3月に入って少し気温も上がり、
ようやく春が近づいてきました。
この冬は葉物野菜がどんどん値上がりしていて、
主婦には厳しい冬でした。
ただ寒いので野菜が甘くなっておいしい！
冬野菜は寒さから自分の身を守るため、
水分を減らして糖度が増すそうです。
水は０℃で凍りますが、
砂糖を加えた砂糖水は
０℃以下にならないと凍らないためです。
このため冬野菜は甘みが強く、
よりおいしくなります。
最近はまっているのが
「ちぢみほうれんそう」です。
茹でてお浸しにするだけなのですが、
おいしくて週に２回は食卓に上がります(*^_^*)
めんつゆとマヨネーズを
ちょっとつけて食べるのが
私のお気に入りでおすすめです♪
暖かい春も待ち遠しいですが、
冬の味覚も捨てがたいと思います。(´▽｀)
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