0120-39-9651こんにちは 八代です。
今回はラーメンネタです。
ご紹介するのは、
新潟市東区物見山にオープンした
「らぁめん鳥紬麦（とりつむぎ)」さん。
中央区古町と東区松崎にある人気店
「らぁめん紬麦」のネクストブランドとして、
今年の7月にオープンした新店です。
お店の場所は、今年4月から休業していた
新潟空港通りのラーメン店
「風の味 麺や勝」の跡地になります。
まる鶏塩らぁめん 950円
＋ちゅーしゅう1枚90円
＋海老七味唐辛子40円
メニューです。（ピントが合っていなくてすみません…）
基本は醤油と塩の2種類で、
そこにお好みのトッピングを追加します。
注文方法は、テーブル備え付けのオーダー伝票に
自分で〇をつけてお店の人に渡す方式で、
古町紬麦店と同じシステムでした。
後日醤油も食べましたが、私は塩の方が好みですね。
鶏白湯スープの旨味をダイレクトに感じました。
大好きだった「麺や勝」の名物トッピング、
「海老七味唐辛子」があったのは嬉しかった！
最初このスープに合うのかな？と思いましたが、
スープの旨味が増してとても良く合いました。
低温調理のちゃーしゅうは標準で2枚入り。
薄めの味付けでしっとりやわらかく、
赤玉ねぎのシャキシャキ感が
良いアクセントになっています。
麺は中細平打ちで、スープのまとわりが良く、
のど越しも歯切れも良い仕上がり。
貴重な国産小麦「紬」を使っているそうです。
麺のボリュームがありましたが、
スープがおいしくて半ライスを追加。
スープをかけて最後までおいしくいただきました。
総額1,210円 満腹です！
ラーメンが1,000円を超えるのは
当たり前になりましたが、
やっぱりやめられませんね。
とてもおいしかったです！
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